惊蛰时节
节气的由来
惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。《月令七十二候集解》：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”此前，昆虫入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”；到了“惊蛰节”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节。
惊蛰三候
一候：桃始华
桃，果名，花色红，是月始开。是说桃花红，自此渐盛。
二候：仓庚鸣
仓庚就是黄鹂，黄鹂最早感春阳之气，开始求友。
三候：鹰化为鸠
鹰翔于空，觅食而鸣，如鸠为食，类鸠也。
惊蛰吃什么
梨
惊蛰吃梨是北方的民俗，意为与害虫别离。而且惊蛰时，春回大地，使人口干舌燥，生梨性寒味甘，清热润肺。
炒豆
陕西人将用盐水泡过的黄豆爆炒，发出劈里啪啦的声响，象征着虫子在锅中煎熬时的蹦跳之声。
醪酒
春天到来，人的全身汗毛孔也舒展开了。西北地区在惊蛰时节，家家户户都要喝醪酒，吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，以驱除身体积存的寒气。
惊蛰诗词
咏甘四气诗·惊蛰二月节
【唐】元稹
阳气初惊蛰，韶光大地周。桃花开蜀锦，鹰老化春鸠。时候争催迫，萌芽互矩修。人间务生事，耕种满田畴。
